鮮味十足海鮮粥的做法怎麼做

簡介 在傢做海鮮粥，料多味美，營養滿分！ 材料 蝦子10隻 魷魚半份 蛤蠣20顆 冷飯2碗 蒜末少許 新鮮香菇5朵 做法

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   蛤蠣吐沙後，丟到滾水中煮到蛤蠣打開。將蛤蠣放涼，再把蛤肉跟殼分開。蛤蠣湯留著當煮粥湯底使用。

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   將蝦頭取下，蝦子去殼。起油鍋，將蒜末爆香，再將蝦頭放入拌炒，用鍋鏟壓碎蝦頭，讓蝦膏跑出來，加入一杯水，煮到水滾後，用篩子過濾蝦頭，一同倒入剛才的蛤蠣湯中。

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   起油鍋，丟入蒜末炒香，香菇切片後先下鍋拌炒，再放蝦子跟魷魚，稍微炒一下後就可起鍋。主要是炒香配料，不用太熟。

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   將冷飯跟香菇片倒入湯底裡，用中火慢滾，待粥滾開後，再丟入蝦子，蛤蠣，魷魚，轉小火煮到配料熟透，加點鹽就可以起鍋囉！