香蕉橘子蛋糕的做法怎麼做

簡介 寶寶的周歲蛋糕 不華麗但最健康 材料

【蛋黃糊】蛋黃 2顆,【蛋黃糊】全蛋 1顆,【蛋黃糊】橄欖油 5克,【蛋黃糊】低筋面粉（過篩） 50克,【蛋黃糊】橘子壓汁 50克,【蛋白霜】蛋白 2顆,【蛋白霜】砂糖 10克,橘子撥好備用 1顆,香蕉 半根,烘焙紙 1張

做法

1.將蛋黃糊材料輕輕拌勻

2.用電動攪拌棒將蛋白打出泡泡後，再將砂糖分2次倒入，繼續打出濕性發泡（大概就是倒扣不會馬上滴下來的程度）

3.挖出1/3蛋白霜至蛋黃糊，輕柔快速拌勻，再挖1/3蛋白霜至蛋黃糊拌勻，再將全部倒回剩餘的蛋白霜後拌勻

4.將容器底部鋪上烘焙紙，將橘子一瓣一瓣擺上後，倒入面糊，將容器震出氣泡

5.電鍋放入蒸架，外鍋一碗水，鍋蓋不完全密合（擺支筷子），跳起後悶個10分鐘後，取出放涼倒扣脫模

6.最後再將香蕉切片擺盤即完成