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椒鹽脆皮香椿魚的做法怎麼做
時間:2019-07-05 18:01:00 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
香椿1小把,面粉1勺,生粉1/2勺,雞蛋1個,自制椒鹽粉1/4茶匙,芝麻香油少許
做法1.小碗裡放入1勺面粉
2.放入1/2勺生粉
3.磕入一顆雞蛋
4.用筷子把雞蛋和面粉朝一個方向攪拌均勻,形成流瀉的雞蛋面糊
5.面糊裡撒入1/4茶匙自制椒鹽粉,淋入少許芝麻香油
6.用筷子把調味料和面糊攪拌均勻,形成椒鹽雞蛋脆皮漿
7.準備好的香椿用清水沖洗幹凈,瀝幹水分
8.洗凈的香椿放在案板上,用小刀把香椿的根部切掉
9.去掉根的香椿放在盤子中,在香椿表面均勻的撒一層幹面粉
10.撒有幹粉的香椿放在調好的椒鹽雞蛋脆皮漿中,用筷子夾著香椿在面漿中滾動一圈,使脆皮漿均勻的裹在香椿表面
11.鍋裡放入適量食用油,中火加熱至四五成熱
12.用筷子夾著裹好脆皮漿的香椿,放在油鍋中,筷子不離香椿中火炸制
13.炸到面漿定型,用筷子夾著香椿翻面
14.直到把香椿表面炸成金黃色時,控油撈出
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