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椒鹽脆皮香椿魚的做法怎麼做

時間:2019-07-05 18:01:00 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

香椿1小把,面粉1勺,生粉1/2勺,雞蛋1個,自制椒鹽粉1/4茶匙,芝麻香油少許

做法

1.小碗裡放入1勺面粉

2.放入1/2勺生粉

3.磕入一顆雞蛋

4.用筷子把雞蛋和面粉朝一個方向攪拌均勻,形成流瀉的雞蛋面糊

5.面糊裡撒入1/4茶匙自制椒鹽粉,淋入少許芝麻香油

6.用筷子把調味料和面糊攪拌均勻,形成椒鹽雞蛋脆皮漿

7.準備好的香椿用清水沖洗幹凈,瀝幹水分

8.洗凈的香椿放在案板上,用小刀把香椿的根部切掉

9.去掉根的香椿放在盤子中,在香椿表面均勻的撒一層幹面粉

10.撒有幹粉的香椿放在調好的椒鹽雞蛋脆皮漿中,用筷子夾著香椿在面漿中滾動一圈,使脆皮漿均勻的裹在香椿表面

11.鍋裡放入適量食用油,中火加熱至四五成熱

12.用筷子夾著裹好脆皮漿的香椿,放在油鍋中,筷子不離香椿中火炸制

13.炸到面漿定型,用筷子夾著香椿翻面

14.直到把香椿表面炸成金黃色時,控油撈出

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