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荔枝魷魚卷的做法怎麼做
時間:2019-07-05 16:30:20 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 色澤金紅,形如荔枝,柔軟帶韌,酸甜味醇。 材料
幹魷魚1張(約150克),蔥白30克,嫩黃瓜100克,泡海椒25克,豬油30克,荔枝味芡汁20克,香油15克
做法1、魷魚水浸發軟,洗凈,去兩頭尖,順割成三條,再用正反刀剞成荔枝花紋,然後切成三角形塊。
2、蔥白切成橄欖形。嫩黃瓜去籽瓤,切成小鳥翅形。泡辣椒去籽,切成斜刀塊。
3、炒鍋置中火上,燒熱下豬油,燒至七成熱(175℃)時下就魚片,待就魚卷縮成形時,下蔥白、黃瓜、辣椒炒勻。
4、烹入荔枝味芡汁,迅速翻炒均勻後,加入香油,炒勻起鍋裝盤即成。
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