紅燒大腸面線 淬釀開運年菜的做法怎麼做

簡介 紅燒大腸更鹵得入味.有嚼勁不軟爛 用豬大骨做湯底，慢火熬煮出來的手工面線.每一口都香滑順口。 材料 手工紅面線半斤 豬大腸3附 薑片2.3片 蔥2根 米酒3大匙 冰糖1匙 淬釀昆佈露5大匙 洗大腸用可樂1瓶 太白粉(勾芡)適量 豬大骨1附 烹大師3小匙 薑片2.3片 蒜頭末5.6瓣 淬釀昆佈露2匙 香油1匙 水1匙 烏醋2匙 做法

1. 
   1

   豬骨川燙去血水後 加薑片熬高湯備用

2. 
   2

   大腸用可樂裡外清洗過.川燙血水.放入淬釀昆佈露和蔥薑蒜少許冰糖 下鍋鹵約1小時(電鍋要按兩次)

3. 
   3

   使用手工面線.耐煮不軟爛.

4. 
   4

   面線泡水10分.洗幹凈到水不混濁.剪成小段備用

5. 
   5

   豬骨高湯放入烹大師調味 放入面線.煮滾勾芡

6. 
   6

   大腸鹵好.切片備用

7. 
   7

   加入調好的醬汁.依喜好加入辣椒.香菜或九層塔

8. 
   8

   完成