南瓜燉排骨的做法怎麼做

簡介 萬聖節快到瞭，到處都可以看到南瓜的蹤跡。 營養滿點又高纖的南瓜，也很適合拿來做中菜喔~ 這次把南瓜中間的囊與子挖幹凈，放入醃好的排骨一起蒸。就是好吃的南瓜燉排骨囉~ 材料 南瓜一顆 排骨約1斤 薑2片 蒜頭約23瓣 醬油3大匙 米酒1大匙 白胡椒粉適量 香油數滴 太白粉1大匙 做法

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   - 薑切薑絲，蒜頭去皮切碎。取一大碗，放入排骨與薑絲與蒜碎後，加入所有調味料一起醃約20分鐘。醃好後再放入太白粉調勻。(加太白粉是為瞭保護排骨的肉汁，這樣蒸起來的排骨吃起來會比較多汁軟嫩)

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   南瓜因為很硬不好切，所以先放入大同AI智慧鍋裡，使用”加熱/蒸煮”功能，外鍋放半杯水，蒸約10-15分鐘後，取出沖水降溫。溫度降到手可以摸的溫度後，將頂部切開，裡面的囊跟子挖出備用

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   - 把醃好的排骨與剩下的醃料加點水一起放入挖空的南瓜內。整顆南瓜一起放入大同AI智慧鍋外鍋(底下舖容器或是格架)，外鍋放一杯水，將功能切至”飯(精煮)”鍵。(因為這道菜跟煮白飯一樣，水分不多，但需要蒸煮的功能，所以使用”飯(精煮)”鍵。選擇精煮非快煮是想要時間久一點，讓南瓜與排骨都能軟爛)

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   烹煮完成，電鍋唱出逼逼聲後，即可將南瓜端上桌食用

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   這道南瓜燉排骨的做法非常簡單，卻很特別，非常適合拿來宴客。可愛的造型非常吸引人~南瓜內部的肉吸滿瞭燉排骨的咸香，排骨有南瓜甜香。南瓜與排骨的味道你儂我儂。有機會請試試看 ^^

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   成品