起司馬鈴薯餅的做法怎麼做

簡介 「起司馬鈴薯餅」最近在日本TWITTER跟INSTAGRAM上流行好一陣子，是日本居酒屋人氣小吃，吃起來又香又Q~咬起來還會爆漿牽絲，難怪會在日本掀起自制熱潮^^ 材料 馬鈴薯2顆 披薩起司絲40克 太白粉30克 鹽1小匙 研磨黑胡椒適量 初榨酪梨油20ml 鮮奶少許 做法

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   馬鈴薯煮到用竹簽可以輕易撮下去(我的中型大，水滾後小火大約煮30分~視馬鈴薯大小調整時間)

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   馬鈴薯去皮、趁熱壓成泥冷卻備用(太燙起司會融化)

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   加入其他所有的食材(酪梨有森林奶油之稱，可替代奶油使用更健康)

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   混合後取每個約42克(我做成九個)搓圓、壓扁~~太幹就用鮮奶調整其實這個食譜可以不用計量，太白粉越多越軟、就隻是鹽不要多，起司本身會咸

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   熱鍋後加油再加熱(因為是不銹鋼鍋要再加熱，如果不沾鍋就不用)

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   因為都是熟食食材，二面煎金黃即可。

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   這個食譜是日本部落客分享的，我個人實作後覺得一開始起司材料不要加入混合，然後把起司包在馬鈴薯泥中，吃起來起司味道更濃鬱，而且會牽絲、爆漿的效果唷^^

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   酪梨油發煙點超過200度，煮婦煮夫少吸到油煙，油也比較不會因為發煙而質變。

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   上桌。