三角豆炆金錢肚的做法怎麼做

材料

三角豆8兩，金錢肚1斤，紅椒1隻，鹵水料少許，薑3片，南乳1/2磚，蠔油2茶匙，糖2茶匙，湯1杯

做法

1.金錢肚解凍後切件，出水十分鐘，然後用鹵水料加水蒸或煲腍。三角豆浸水半小時，然後加水煲腍或蒸腍。紅椒切角，薑切碎。

2.以紅椒及薑起鑊爆香，然後加入南乳同爆香，贊入杯湯待滾起。

3.加入金錢肚和三角豆，文火炆5分鐘。

4.最後再加蠔油和糖調味即成。

小訣竅

能健脾胃、助吸收及引起食慾，有強身健體之效。