*Re*濃稠稠熱呼呼。可咸可甜的燕麥粥的做法怎麼做

簡介 香港人早上都習慣去飲茶， 飲茶的點心大部份都稍油膩。 我的婆婆如果早上沒有飲茶的話， 她就會自己在傢裡煮上一碗齋麥皮清清腸胃。 齋麥皮其實就是什麼調味都不加的燕麥粥， 吃起來就像清粥， 早上起床沒胃口的話，吃上一碗既清爽又暖胃。 4年前因為減重而開始天天早上吃齋麥皮， 但齋麥皮吃久瞭也是會膩的... 所以開始我變化萬千又能快速完成的燕麥粥食譜~ 齋就是什麼都不加的食物~ 齋啡=黑咖啡 材料 大燕麥片1碗 冷水4~5碗 牛肉適量 鴻喜菇適量 罐頭蕃茄適量 生菜適量 鹽適量 胡椒粉適量 雞蛋1個 鹽少許 胡椒粉少許 奧勒崗葉少許 做法

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   尋找出所有想加入燕麥粥裡的食材~我冰箱裡剛好有牛肉／鴻喜菇／蕃茄罐頭／生菜／雞蛋~

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   將牛肉先以醃料醃制。因為燕麥粥的配料中有蕃茄，所以我在醃料中用瞭與蕃茄很對味的奧勒崗葉來醃肉，如果沒有也可省略。醃料裡用的雞蛋是讓牛肉吃起來比較滑溜。雞蛋不用來醃肉也可以直接加入燕麥粥中。鴻喜菇以清水沖洗後去底部。生菜切小塊或切絲皆可。

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   鍋中先倒入4杯的冷水，加入大燕麥片後再開大火煮滾。水滾後立刻轉中小火，並且持續攪拌避免燒焦黏鍋。我煮燕麥粥時燕麥片與水的比例是1:4，燕麥片很快就熟，並且很會吸水哦~記得預留1杯水，可以適時的加水調整個人喜好的濃稠度。

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   水滾後，轉小火，持續攪拌避免底部燒焦。

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   依序加入自己喜好的食材。牛肉／鴻喜菇／罐頭蕃茄／生菜...適時加入預留的1杯水調整濃稠度，最後加入鹽及胡椒調味。

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   完成。