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詳解火雞如意卷的做法怎麼做

時間:2019-07-05 12:37:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

火雞餡2個雞蛋體積,雞蛋2個,淀粉一勺,蔥薑細末,生抽料酒鹽少許

做法

1.雞蛋加一點鹽打起泡過篩,餡加剩餘原料順著一個方向攪拌均勻

2.平底鍋放少許油燒熱,取一半蛋液攤成薄餅。

3.砧板上按順序鋪一層保鮮膜(確保蛋餅不被擠破),蛋餅,海苔,一半肉餡,再來一張保鮮膜,用手掌稍微壓平,用搟面杖輕輕搟滿整張海苔,為瞭成品更美觀可以把邊角切除,兩頭分開卷,不要把保鮮膜卷進去瞭,繼續卷

4.卷好瞭,蒸鍋水開後蒸上12分鐘左右就取出晾涼後切片,切片時先用保鮮膜包住,先從中間切開,再把蛋卷稍微擠出來一些開始切,有瞭保鮮膜的固定,蛋卷切出來更有型

第一次做可以做簡單點,從一頭開始卷,可以先鋪卷簾,再鋪保鮮膜等等,這樣卷出來比較緊實

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