影音示范教學 南瓜黃金玫瑰花饅頭-水煎法的做法怎麼做

簡介 很多主婦都玩過玫瑰花饅頭,但因為需要發酵,常讓玫瑰花變成「胖玫瑰」瞭！ 改用水煎的方式,這個問題就能有效的避免掉！另外用生南瓜打成泥,直接混合揉入面粉中,面團蒸出來,顏色更為金黃喔！ FB粉絲團：https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料 南瓜連皮連籽200公克 老面70公克 低筋面粉150公克 高筋面粉150公克 速發酵母4公克 奶粉1大匙 食用油8公克 砂糖10公克 老面（面種70公克 做法

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   把南瓜連皮連籽攪打成細泥狀.

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   將所有材料混合在起,揉合成面團.

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   老面作法:低筋面粉150克中筋面粉50克酵母1/2小匙水100克美味鹽1/8小匙
攪拌均勻發酵40-50分即可..使用時隻取所需份量..剩餘的可冷凍保存..下次用時提前拿出來退冰即可....

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   揉合好面團靜置休息15分鐘.即可開始操作！分割成小劑子.灑手粉、搟成5片手掌大小的薄圓形,邊緣愈薄愈好.5片交疊.另做一長條花心,置於底端向上卷起！ 詳細制作過程請看影片示范.

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   完成的花卷從中切開,就成為兩朵玫瑰花！ 稍微拉開花瓣、修整邊緣,玫瑰花雛形完成！

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   熱鍋下少許油,放入所有的玫瑰花饅頭,中小火幹煎約一分半鐘,加入淹過饅頭三分之一的水,蓋上鍋蓋,中火煎至水份全幹,轉小火底部煎至金黃,既完成！