bedread歡迎您
菠菜番茄炒蛋的做法怎麼做
時間:2019-07-05 11:11:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 菠菜有豐富的維生素、鐵質及纖維,但草酸含量較高,如果不像外面餐廳那樣油多旺火的翻炒,吃完嘴裡總是有個澀味。 在傢裡自己烹調講求少油健康,先將菠菜汆燙過,再加上番茄、雞蛋一同翻炒,不僅可去除澀味,配色也更吸引人喔! 材料
菠菜 3~4把,中型番茄 2顆,雞蛋 2顆,蒜頭 2~3瓣(切末),烹大師or鹽 1小匙
做法燒一鍋滾水汆燙菠菜用。燒水同時將菠菜去根,一片片洗凈、切段,番茄切片、雞蛋打散備用。
水滾後,鍋中加入一小撮鹽,把洗凈切段的菠菜加入汆燙,待鍋中水再次沸騰即可關火,撈起備用。
炒鍋中加入1大匙油以中火燒熱,將打散的蛋汁倒入,利用筷子或鍋鏟快速在蛋汁上劃圈,將蛋炒散,約30秒後即可盛起備用。
同一炒鍋中再加入1小匙油,開中火,放入蒜末、切片番茄一起拌炒至出現蒜香味、番茄開始略出水、糊化,再將前一步驟的炒蛋、汆燙好的菠菜一起入鍋翻炒均勻(約炒1~2分鐘就好)。
最後加入1小匙烹大師鰹魚粉、或1小匙鹽調味即可。
閱讀全文
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章