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雙面黃海鮮煎面的做法怎麼做

時間:2019-07-05 11:08:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

煮熟細面條250克,鮮蝦仁50克,香菇50克,雞肉100克,食油125克

做法

1.瓢上火放入食油75克,投入花椒、蔥段、薑片,待油熱蔥段焦黃後,用漏勺撈盡花椒、蔥段和薑片成蔥油。

2.面條煮熟後,過涼水撈出,瀝幹水分,放入蔥油中,用中火煎制,一邊晃翻炒瓢,一邊用手勺(或筷子)不斷撥面條,直到將面條煎至金黃色時,盛入盤內。

3.雞肉、蝦仁,臘腸、香菇均切成細絲。放入食油50克,油熱後投入雞肉絲煸炒,,再加入蔥絲、薑末、海參、香菇翻炒,隨之加入醬油、精鹽、味精、料酒、翻炒上芡均勻後倒在煎好的面條上即成。

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