跟著阿基師作西米露--芋頭椰香西米露的做法怎麼做

簡介 一般認知西谷米不能碰冷水， 但阿基師說先泡一下冷水， 讓它們都吸飽水分更容易煮熟， 一種既期待又懷疑的心情試做， 果然證明--西米露是可以泡冷水的~~ 香濃芋頭椰香西米露冷熱皆宜^^ 材料 西谷米1杯 水6杯 椰奶200毫升 芋頭1/2顆 糖適量 煉乳少許 做法

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   依據阿基師的指導先泡一下冷水(我泡二分鐘)，讓它們都吸飽水分更容易煮熟，之後倒入漏勺濾除水分。

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   芋頭去皮切小塊，電鍋外鍋放一杯水蒸熟。

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   煮一鍋沸騰的水，放泡過的西谷米要立刻攪拌一下以免黏在一起，煮到一半熟。

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   熟芋頭加椰奶打勻，放入3.同煮，加糖拌勻煮到沸騰。

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   食用時可再放些熟的芋頭增加口感

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   吃剩的加瞭一點寒天粉，放在佈丁杯中冷藏就成瞭西米凍