纏絲肚的做法怎麼做

材料

鮮青紅辣椒30克，熟豬肚150克，熟豬肉皮100克調味料蔥汁、薑汁、香油、醬油、鹽、花椒粉、雞精各少許

做法

1、將熟豬肚，熟豬肉皮切成細絲，加少許鹽和雞精抓勻醃入味；鮮青、紅椒去蒂去籽洗凈，切成細絲。

2、炒鍋內放油，旺火燒至八成熱，先入辣椒絲下鍋爆炒一下，再放入肚絲、肉皮絲炒，續放入鹽、醬油、蔥、薑汁再炒，放少許雞精、花椒粉，出鍋淋少許香油即成。

美味小錦囊

◇中醫上一直有用豬肚健脾開胃、補強消化系統的傳統，豬肚白果湯是防治腫瘤的佳品，更是化療的輔助食物，鹵制豬肚是下酒的美味。學會一款麻辣好吃的纏絲肚能大大挺升你傢的人氣指數，用花椒和面粉抓洗豬肚是去黏液的好辦法。