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沙茶豆腐的做法怎麼做
時間:2019-07-05 09:34:59 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 豆腐富含鈣,能夠為人體提供優質的植物蛋白。所以可以經常食用。豆腐雖然好吃,但如果操作不好,就容易在烹制的過程中弄碎,或者不入味兒。今天我想通過這道豆腐菜,給大傢介紹一下我的豆腐妙招,保證不碎還特別入味兒。這道煎豆腐用瞭沙茶醬來調味。沙茶醬的主要成分就是海蝦、扁魚、辣椒粉、鹽等等,所以用它做出來的豆腐真是味道很鮮美。豆腐切小塊入煎鍋中,將幾面煎至金黃,這樣豆腐就定型瞭。不用擔心豆腐不入味兒,放一點點水燒一下,味道反倒被吸進去瞭。因為豆腐在煎的過程當中,裡面的水份蒸發瞭不少,這樣稍微地煮一兩分鐘,湯汁可不就通過細小的孔進到豆腐內部啦!您說能不入味兒嗎?所以這倆小妙招也就是豆腐煎定型,放湯咕嘟兩分鐘。想要營養豐富,可以再來一點洋蔥塊,好看又好吃。或者胡蘿卜片、青椒片、大蒜段……反正有什麼就用什麼吧,隨手取材的應季蔬菜就好! 材料 北豆腐一塊 洋蔥半個 沙茶醬適量 鹽少許 植物油適量 做法
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1.北豆腐一塊,紫皮洋蔥半個,沙茶醬準備好;
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2.洋蔥切2公分的小塊;
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3.豆腐切成2、3公分的小塊;
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4.平底炒鍋中倒適量油,油溫熱時,倒入豆腐塊,平鋪在鍋底;
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5.中小火煎至四周金黃;
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6.加入一大勺沙茶醬;
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7.將沙茶醬與豆腐混合均勻後,加入少許鹽;
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8.倒入半碗熱水,讓味道能滲入到豆腐中去;
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9.將洋蔥塊倒入鍋中,翻炒均勻即可出鍋。
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10.美味的沙茶豆腐~~
1.沙茶醬有咸度,所以鹽要適量加入;
2.北豆腐定型好,口感結實,中小火煎至四周金黃,不易碎;
3.加點水燒一下,利於入味。
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