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味噌醃小黃瓜的做法怎麼做
時間:2019-07-05 09:33:06 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 在市場買到猶帶著蒂頭、瓜身摸起來尚有微刺感的新鮮小黃瓜時,就開始興奮的想著該怎麼好好的料理,最後決定讓它以味噌口味示人。 不管是當作正餐時的佐味,或是下酒時想轉換一下味蕾,絕對都恰如其分的扮演稱職角色。 材料 小黃瓜數條 味噌兩大匙 八丁味噌少許 味淋一小匙 糖少許 水1-2匙 做法
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將小黃瓜洗凈後切塊,並加鹽壓重物,約置放1小時去除水份及變軟。
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脫水後的小黃瓜以水洗凈、去除多餘的鹽份。接續將味噌們、味醂及糖以水溶解後,加入小黃瓜中拌勻。
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放入保存容器中置入冰箱冷藏,就可以擺上幾天。當作正餐時的配角,或是下酒的開胃小菜都非常適合喔。
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