味噌醃小黃瓜的做法怎麼做

簡介 在市場買到猶帶著蒂頭、瓜身摸起來尚有微刺感的新鮮小黃瓜時，就開始興奮的想著該怎麼好好的料理，最後決定讓它以味噌口味示人。 不管是當作正餐時的佐味，或是下酒時想轉換一下味蕾，絕對都恰如其分的扮演稱職角色。 材料 小黃瓜數條 味噌兩大匙 八丁味噌少許 味淋一小匙 糖少許 水1-2匙 做法

1. 
   1

   將小黃瓜洗凈後切塊，並加鹽壓重物，約置放1小時去除水份及變軟。

2. 
   2

   脫水後的小黃瓜以水洗凈、去除多餘的鹽份。接續將味噌們、味醂及糖以水溶解後，加入小黃瓜中拌勻。

3. 
   3

   放入保存容器中置入冰箱冷藏，就可以擺上幾天。當作正餐時的配角，或是下酒的開胃小菜都非常適合喔。