章魚燒面包串_松下烘焙賽的做法怎麼做

簡介 炎熱的夏天, "章魚燒" 這道點心是搭配冰啤酒的重要腳色之一, 不過因為章魚燒需要現做現吃, 且傳統做法比較油膩... 因此將這個可口的點心改成面包料理不知道烤起來效果會是如何?...大傢一起來試看看吧~ 材料 章魚腳數根 芥花油(塗抹模具用)2大匙 黑芝麻適量 日本昆佈醬油膏1小碗 生雞蛋2~4顆 沙拉醬2大匙 鹽.胡椒粉適量 高筋面粉250g 低筋面粉50g 糖1大匙 鹽1大匙 水120cc 芥花油2大匙 酵母5g 柴魚片10g 高筋面粉(手粉)適量 做法

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   將面包材料放入面包機容器中備用

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   將酵母與柴魚片 放入酵母盒與果實容器中

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   將面包機設定 [品項 20:面團] , 並選擇 [有果實]的設定後啟動

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   當面包機進行揉面團的動作時, 準備一個小鍋子將章魚腳燙熟燙

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   將燙好的章魚腳撈起放涼備用(放涼之後可以先切塊之後冰鎮備用)

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   接著制作水煮雞蛋

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   煮好水煮蛋之後, 一樣撈起放涼備用

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   將模具取出塗上芥花油, 避免烤好面包時沾黏

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   在底部撒上黑芝麻顆粒

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    取出制作並發酵好的柴魚片面團, 切割出適當的大小之後, 再稍加桿平後包入剛剛切好的章魚腳

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    將包好章魚腳的面包團(約模具大小的1/2)放入模具

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    將烤箱設定為上下火190度, 先行預熱後再放入模具進行烤面包的動作, 設定烤溫190度且20分鐘

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    在烤面包的過程中, 制作雞蛋沙拉醬, 先將水煮雞蛋的蛋白與蛋黃分離, 將蛋黃先與沙拉醬先攪拌拌勻

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    在將水煮蛋的蛋白切碎後加入繼續攪拌 (可以用攪拌棒邊攪拌邊切碎即可)

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    將制作好的蛋黃沙拉醬放入三角袋中備用, 記得先放入冰箱中保存

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    制作好沙拉沒多久之後, 應該面包也已經烤好瞭, 之後取出模具之後, 將烤好的面包先翻面, 並塗抹日本昆佈醬油膏

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    將塗抹好的面包再放入烤箱再烤一次(不加上蓋), 以 170度上火烤 10分鐘

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    最後, 食用之前將烤好的面包挖開一個小洞, 擠入蛋黃沙拉醬後, 就完成囉!

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    夏天加配冷飲真是一大享受!~

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    一口咬下去之後, 裡面的魷魚腳與柔軟爽口的雞蛋沙拉爆漿襲來, 外皮的柴魚面包香氣與醬油燒烤之後的口感也相當的彈牙! 這真的是一道相當不錯的改良面包點心唷~