[湯類]麻油雞湯的做法怎麼做

簡介 每次到朋友傢，他媽媽就會煮香噴噴的麻油雞湯。吃瞭身子都暖活瞭...（夏天說這太沒說服力，但是我還是很愛吃。） 材料 雞半隻 薑片7片 米酒半罐 麻油兩大湯匙 做法

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   鍋裡加如香油沙拉油各半，中火，老薑放入煸香（約五分鐘）。 放入雞肉，雞皮朝下，先煎後炒。

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   雞肉表皮有金黃色，肉約七分熟關火加米酒（安全）然後加水淹過雞肉，煮開後煮五分鐘。撈去雜質泡泡。加入麻油。

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   移到電鍋內鍋，外鍋水一杯煮三十分鐘。（或瓦鍋煮半小時）不要加鹽。 我這次用宜蘭藏酒莊的米酒，這米酒不嗆，香氣足。（不過我是去宜蘭的時候買的，不好買。）還用彰化田中的老牌麻油、香油。都滿值得推薦的。