香辣茄子雞粒的做法怎麼做

簡介 嗜辣的你下班回傢想煮個簡單小炒？你隻需上班前預先解凍冷藏雞扒，而下班時再買茄子，便可快速完成這道菜開飯啦^^ 材料

中型茄子 一條(約250g),中型雞扒 一塊(約200g),指天椒 一隻,蒜頭 兩粒,黑椒 適量,鹽 適量

做法

1、雞扒洗凈去皮，切粒，加入醃料 (一湯匙生抽、一茶匙油、少許胡椒粉、少許生粉)拌勻

2、茄子及指天掓洗凈切粒，蒜頭切片

3、放少許油在平底鑊，爆香一半蒜片及指天椒粒，再放入雞粒煎香，炒至八成熟盛起備用

4、放入茄子及剩餘配料炒至茄子變軟(有需要可加入一至兩湯匙水)，加入黑椒及鹽調味

5、最後放回雞粒煮至全熟即可