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清燉素鰻的做法怎麼做

時間:2019-07-04 20:19:33 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

素鰻材料:2張,濕豆包3片,筍1/2支,紅蘿卜1/6條,薑絲少許,香菇數朵,面煳材料:5大匙,水6大匙,素鰻調味料:1大匙,醬油1小匙,糖適量,味精適量,鹽適量,藥材調味料:1大匙,鹽1/3小匙,味精1/4小匙,紹興酒1/2∼1杯,麻油少許,開水6杯,當歸2片,枸杞1大匙

做法

(1)將香菇泡軟,切成長條狀備用,竹筍、紅蘿卜切絲。

(2)將濕豆包拌入素鰻調味料醃10分鐘,面煳材料和成面煳備用。

(3)藥材放入蒸碗中,沖入開水6杯,燜10分鐘。

(4)每張紫菜攤開,由一端放入濕豆包一片,中間放入其它配料,捲成長筒狀,沾面煳過熱油炸香,全部盛入上項湯汁中,入蒸鍋蒸30分鐘即可。

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