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土豆烘蛋的做法怎麼做
時間:2019-07-04 20:18:37 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 馬鈴薯素有「土豆」的稱呼,老人傢常說「吃土豆吃到老~老~老~」當然,取其寓意,不過,使用西式的烹調方式所烘出來的土豆烘蛋,外皮焦脆、內餡可是柔軟多汁,不需要多加調味就能嘗到鮮甜好滋味,很適合幼子或是年老的父母一起吃飯時上菜唷。 材料 馬鈴薯(土豆)2顆 雞蛋4顆 洋蔥1/2顆 蒜頭2瓣 鹽巴1小匙 水少量 橄欖油2匙 做法
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洋蔥剝去老皮,切去頭尾,再切成細絲,加熱平底鍋,倒入橄欖油,放入洋蔥絲以中小火拌炒到洋蔥絲稍為出水。
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蒜頭剝去外膜,拍碎切成蒜末,加入蒜頭末進鍋子裡爆香。
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馬鈴薯(土豆)挖去芽眼、削去外皮,切5mm厚,放入鍋內拌炒一下。
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加入鹽巴調味。
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加入少量的水,蓋上鍋蓋燜10分鐘,讓馬鈴薯(土豆)變得軟嫩。
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料理碗內打入4顆蛋。
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將蛋打成蛋花,再加入燜煮好的馬鈴薯(土豆)拌勻。
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平底鍋內倒入橄欖油,將拌勻的食材倒入鍋中煎,開頭先將底部熟透凝固的食材翻動上來,盡量讓所有食材都能受熱,當食材都受熱均勻後,轉中小火整出想要外型,以小火慢煎到底部金黃就可以熄火瞭。
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好菜上桌嘍~
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