土豆烘蛋的做法怎麼做

簡介 馬鈴薯素有「土豆」的稱呼，老人傢常說「吃土豆吃到老～老～老～」當然，取其寓意，不過，使用西式的烹調方式所烘出來的土豆烘蛋，外皮焦脆、內餡可是柔軟多汁，不需要多加調味就能嘗到鮮甜好滋味，很適合幼子或是年老的父母一起吃飯時上菜唷。 材料 馬鈴薯（土豆）2顆 雞蛋4顆 洋蔥1/2顆 蒜頭2瓣 鹽巴1小匙 水少量 橄欖油2匙 做法

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   洋蔥剝去老皮，切去頭尾，再切成細絲，加熱平底鍋，倒入橄欖油，放入洋蔥絲以中小火拌炒到洋蔥絲稍為出水。

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   蒜頭剝去外膜，拍碎切成蒜末，加入蒜頭末進鍋子裡爆香。

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   馬鈴薯（土豆）挖去芽眼、削去外皮，切5mm厚，放入鍋內拌炒一下。

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   加入鹽巴調味。

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   加入少量的水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，讓馬鈴薯（土豆）變得軟嫩。

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   料理碗內打入4顆蛋。

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   將蛋打成蛋花，再加入燜煮好的馬鈴薯（土豆）拌勻。

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   平底鍋內倒入橄欖油，將拌勻的食材倒入鍋中煎，開頭先將底部熟透凝固的食材翻動上來，盡量讓所有食材都能受熱，當食材都受熱均勻後，轉中小火整出想要外型，以小火慢煎到底部金黃就可以熄火瞭。

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   好菜上桌嘍～