香菇蒸肉餅（電鍋版）的做法怎麼做

簡介 幹香菇的香，茡薺的脆口，超Q彈與細致的肉質，（關鍵就是～剁肉與拋甩）超彈牙可口哦！ 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 材料 豬絞肉400g 幹香菇4朵 荸薺10顆 老薑1塊 紅蔥頭10瓣 蛋1顆 香菜（青蔥）2根 調味料如下 油膏1.5大匙 麻油1大匙 米酒1大匙 太白粉1茶匙 胡椒粉少許 糖1/2茶匙 鹽（視需要）少許 湯汁如下 香菇水3大匙 油膏1大匙 胡椒粉少許 做法

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   幹香菇清洗後，泡溫熱水約10分鐘（至軟即可），切丁塊，保留1朵備用。

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   荸薺去外皮，放入鹽水中（防氧化變褐色）待全部削皮完成，洗凈，切末。

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   老薑、紅蔥頭去外皮，洗凈，切末。

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   起鍋，開小火，放入少許油，再放入香菇、薑末、蔥末，炒香放涼備用。

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   豬絞肉以剁刀剁出黏性。（此步驟是肥瘦肉融合與肉質Q彈的關鍵）

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   剁好的肉+蛋+荸薺＋調味料+步驟4.材料。

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   將所有材料以手充分攪拌均勻，並做適度揉捏與拋甩的動作數回。

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   取ㄧ中型碗公或適當大小的餐具，放入和好的絞肉，表面抹平，中間放1朵香菇。

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   將湯汁料攪勻，加入步驟8.中。

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    電鍋外鍋加1.5米杯水，內鍋墊腳架，放入蒸物，按下電源。

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    電源跳起即可取出。

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    加點香菜或蔥珠提香。