碗仔翅的做法怎麼做

簡介 真正的魚翅太貴，咋們將就點用假魚翅替代也可以解解嘇。畢竟聊勝於無嘛。。 材料

主料：香菇5朵，火腿2兩，雞胸肉半個，桂圓肉5個，筍絲3兩，東北木耳5朵水泡發後切絲，假魚翅1兩

調料：雞湯塊1個，鹽少許，鮑汁少許，烏醋2匙

配料：地瓜粉，香菜，香油，紅醋

做法

1、雞胸肉煮熟切5公分塊，再用手撕成絲，魚翅泡發。

2、香菇切絲，火腿切絲，桂圓肉、雞湯塊一起下鍋煮滾出味。

3、撈起桂圓，下剩餘調料、雞絲、筍絲、木耳絲。

4、地瓜粉水勾芡，下魚翅、香油。

5、盛碗後將香菜切碎，放碟及紅醋自由添加。

小訣竅

假魚翅可以都大型菜市場幹貨店買，如果買不到可以用冬粉（粉絲）代替。