臺式炸排骨的做法怎麼做

材料 有骨排骨4塊 蒜泥2大匙 薑泥2大匙 蔥（拍碎）2支 醬油2大匙 白胡椒粉1小匙 五香粉1小匙 砂糖1大匙 鹽1小匙 全蛋（打散）1個 地瓜粉適量 植物油適量 做法

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   把排骨放入密封袋內，用肉錘或桿面棍把肉打薄，肉筋打斷

2. 
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   直接把所有的醃料放入密封袋，然後密封好

3. 
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   用手搓揉密封袋，使排骨和醃料均勻混合，再放入冰箱冷藏醃一天

4. 
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   將醃好的排骨沾上蛋液，再均勻裹上地瓜粉

5. 
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   將植物油燒熱到170℃，放入排骨炸約3分鐘後撈起

6. 
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   把油鍋溫度提高到180℃，將排骨回鍋搶酥，炸約1分鐘即可起鍋