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蒔蘿魚排的做法怎麼做

時間:2019-07-04 17:17:22 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

鯛魚排150公克,月桂葉1片,鮮奶油10㏄,蒔蘿10公克,鹽少許,胡椒少許,白酒sauce材料(1份奶,幹蔥(紅蔥頭)2棵,蘑菇3個,雞高湯2杯

做法

1.)將橄欖油燒熱後放入魚排(鱈魚、鮭魚或旗魚也可)煎熟,幹蔥、蘑菇切片備用。

2.)以奶油炒幹蔥、蘑菇後,加入高湯同煮即成白酒sauce。

3.)將月桂葉放入作法(2)的sauce中熬煮20分鐘,再加入鮮奶油續煮20分鐘後,再加入蒔蘿碎煮10分鐘,加入適量的鹽與胡椒調味即可。

4.)將作法(3)完成的醬汁淋在煎好的魚排上即完成。

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