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紅椒鮮魚片的做法怎麼做
時間:2019-07-04 15:48:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
主料:石斑魚肉500克,豌豆莢10片,紅椒4個,黃椒2個。
調味料1,雞蛋清1個,鹽1茶匙,胡椒粉適量,淀粉1茶匙;
調味料2,料酒1大匙,鹽1茶匙,水淀粉半大匙,香油適量,清水3大匙。
做法1、魚肉切片,拌入調味料(1)醃10分鐘;
2、紅椒、黃椒洗凈後剖開,去籽、切小塊,豌豆莢撕除老筋,洗凈備用;
3、將石斑魚片過油,撈出,另用2大匙油炒紅椒片和黃椒片,接著放豌豆莢同炒;
4、將調味料(2)調勻,淋入鍋內,再放魚片一同炒勻,即可盛出。
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