冷泡咖啡的做法怎麼做

簡介 近期, 在美國 – 日本 – 香港的咖啡圈, COLD BREW – 冷泡咖啡成瞭新浪潮。 COLD BREW ， 以冷水長時間浸泡抽出的咖啡, 少瞭高溫抽出的苦澀和雜味, 保留瞭甘甜, 夏天飲一絕!不需專業器具, 咖啡新手也可自傢制出甘甜又涼透心的「COLD BREW」… 材料 咖啡粉25g 冷水300ml 淡奶適量 冰粒少量 做法

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   咖啡粉(深淺中磨)倒入咖啡壺內, 再註入 300 ml 水。

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   用湯匙拌勻咖啡粉和水。蓋上壺蓋, 放入冰箱冷藏一晚。讓咖啡粉在低溫下抽出。從冰箱取出完成「冷泡」的咖啡。把 2 粒冰放入玻璃杯裡 (少冰版)

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   平日沖泡咖啡用濾紙, 會先用熱水把紙沖一次, 去除濾紙的味道。把免濾紙濾杯或鋪瞭濾紙的一般濾杯放在玻璃杯上, 不需加濾紙, 直接把咖啡倒進濾杯內。

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   過濾咖啡，把濾杯挪開

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   加入淡奶, 即成牛奶咖啡 LATTE…即使不加奶喝, 咖啡亦不帶苦澀味; 味道溫和及帶甜味, 咖啡香在口腔內迥蕩。美味並非一般以熱水沖泡再加冰飲的「冰咖啡」所能比擬。