印度風味海鮮咖哩的做法怎麼做

簡介 這道料理是七年前在美國念語文學校時, 我的印度室友教我的 之前都乖乖地按照食譜做雞肉口味, 而心裡一直偷偷的想嘗試海鮮口味 今天, 終於有機會嘗試把印度的Chicken Masala改做海鮮的囉~ 材料 花枝1尾 鮮蝦15隻 小玉米1盒 杏鮑菇1根 洋蔥1顆 蕃茄1顆 檸檬1顆 薑5片 蒜5顆 香菜2~3把 鮮奶300cc 茴香籽3匙 薑黃粉2匙 辣椒粉1匙 胡荽粉2匙 雞肉咖哩粉5匙 做法

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   主食材花枝跟鮮蝦: 花枝洗凈, 切圈狀, 鮮蝦洗凈去殼之後, 開背去腸泥; 最後可以抓一些些米酒去腥味

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   主食材小玉米跟杏鮑菇: 洗凈之後, 切塊備用

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   副食材: 洋蔥切絲、番茄切丁、檸檬擠汁、薑蒜切末、香菜切小段

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   油到入鍋中用小火預熱, 放入茴香籽(三匙)、洋蔥，稍微小拌一下

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   放入薑末跟蒜末、薑黃粉(兩匙)去拌炒一下

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   放入Chicken Masala雞肉咖哩粉 (五匙)、辣椒粉些許(依各人口味)、胡荽粉(兩匙)、鹽 (少許)、蕃茄

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   再依序放入杏鮑菇、小玉米、海鮮食材, 再擠入檸檬汁、加入些許水與些許牛奶, 等食材差不多熟瞭之後, 最後灑上香菜便完成

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   最後在淋在白飯上, 就是一碗香料味十足的印度咖哩飯啦!!!