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Olivia♥南法番茄香草燉雞的做法怎麼做
時間:2019-07-04 14:15:10 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 色彩繽紛的料理,真的讓生活明亮瞭起來! 這一鍋有著番茄、洋蔥、紅蘿卜、茄子、還可以加彩色甜椒的燉雞,配白飯、面包 或義大利面 都營養好吃♡♥♡♥ 材料 雞腿排一片 面粉少許 白酒1/4杯 雞湯1杯 洋蔥半顆 紅蘿卜半根 圓茄子一顆 番茄罐頭一罐 橄欖油適量 大蒜一小瓣 去籽黑橄欖8顆 鹽和黑胡椒適量 百裡香少許 做法
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[備料] 紅蘿卜切滾刀塊,洋蔥切塊,茄子切塊,大蒜壓扁去皮稍微切碎,雞肉切大塊。
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[備料]雞肉塊灑上少許鹽和黑胡椒,用手抹勻,醃五分鐘。
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中火熱鍋,在雞肉灑上一層薄薄的面粉,雞皮的那面先下鍋,煎至焦黃後翻面,大致每面都煎到金黃色後,移到盤中備用。
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以小火熱鍋,爆香大蒜。轉中火,加入洋蔥和紅蘿卜拌炒,三分鐘後加入茄子拌炒。
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加入百裡香、番茄和黑橄欖,用鍋鏟稍微把番茄切大塊。轉中大火,加入白酒,燒至酒精揮發。
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加入番茄罐頭的湯汁和雞高湯,煮滾後蓋上鍋蓋,以小火燉煮30分鐘。煮好後以鹽和黑胡椒調味。
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