Olivia♥南法番茄香草燉雞的做法怎麼做

簡介 色彩繽紛的料理，真的讓生活明亮瞭起來！ 這一鍋有著番茄、洋蔥、紅蘿卜、茄子、還可以加彩色甜椒的燉雞，配白飯、面包 或義大利面 都營養好吃♡♥♡♥ 材料 雞腿排一片 面粉少許 白酒1/4杯 雞湯1杯 洋蔥半顆 紅蘿卜半根 圓茄子一顆 番茄罐頭一罐 橄欖油適量 大蒜一小瓣 去籽黑橄欖8顆 鹽和黑胡椒適量 百裡香少許 做法

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   [備料] 紅蘿卜切滾刀塊，洋蔥切塊，茄子切塊，大蒜壓扁去皮稍微切碎，雞肉切大塊。

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   [備料]雞肉塊灑上少許鹽和黑胡椒，用手抹勻，醃五分鐘。

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   中火熱鍋，在雞肉灑上一層薄薄的面粉，雞皮的那面先下鍋，煎至焦黃後翻面，大致每面都煎到金黃色後，移到盤中備用。

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   以小火熱鍋，爆香大蒜。轉中火，加入洋蔥和紅蘿卜拌炒，三分鐘後加入茄子拌炒。

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   加入百裡香、番茄和黑橄欖，用鍋鏟稍微把番茄切大塊。轉中大火，加入白酒，燒至酒精揮發。

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   加入番茄罐頭的湯汁和雞高湯，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火燉煮30分鐘。煮好後以鹽和黑胡椒調味。