法式金磚費南雪的做法怎麼做

簡介 傢裡如果有多的蛋白，就拿來做費南雪，隻要多一個把奶油煮到焦化的動作，就能讓美味更升級哦！ 材料 低筋面粉50克 杏仁粉35克 泡打粉1克 砂糖40克 蛋白4顆 蜂蜜10克 無鹽奶油80克 蘭姆酒1小匙 蔓越莓果幹適量 做法

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   奶油用中小火煮到底部出現褐色物質且呈淡褐色奶油立即關火，放涼備用。

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   低筋面粉和杏仁粉過篩，加入糖拌勻。

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   蛋白一次加入一顆，每次加入都要攪拌均勻，不要打發。

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   無鹽奶油用細網過篩，分3~4次加入混合均勻，再加入蘭姆酒拌勻。

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   用塑膠袋裝好，像圖片一樣綁成錐狀，放冷藏熟成一晚。

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   隔天烤箱用180度預熱，放面糊的塑膠袋剪一小角，擠到模型裡約9分滿，表面放適量蔓越莓幹。

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   烘烤約10分鐘，取出放涼脫模，用密封盒保存，放置一晚會更濕潤好吃。