傢常蘿卜排骨貢丸湯的做法怎麼做

簡介 夏天喝蘿卜排骨湯真是在適合也不過瞭. 食欲不佳時煮一鍋原味清澈排骨湯加上吸飽湯汁的蘿卜和Q彈的貢丸....ㄧ抹翠綠香菜的點綴讓心情都舒服起來!! 材料 白蘿卜1大條 紅蘿卜1小條 排骨半斤 新竹巷子裡的貢丸4-6顆 香菜少許 鹽適量 黑胡椒粉少許 做法

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   排骨湯要清澈的秘訣: 生排骨洗凈後,用蓋過排骨的冷水,小火煮到起泡(約15分鐘), 即可倒出,用水沖洗幹凈, 放回幹凈的湯鍋中,並放入切塊的白蘿卜和紅蘿卜,大火煮滾後關小火,續滾約40分鐘,(全程不要蓋鍋蓋) 關火前5分鐘下對切的貢丸,煮到貢丸浮起,即可下鹽和些許的黑胡椒粉調味,最後撒上香菜, 清澈濃鬱的蘿卜排骨貢丸湯上菜.