叉燒炒土豆片的做法怎麼做

材料

叉燒、叉燒汁、土豆。

做法

工作：

一、土豆切成薄片，用水漂去淀粉，冷水泡；

二、叉燒切片；

上鍋操作：

一、開鍋放少許油，將叉燒稍爆，盛起備用，不要爆過長時間，否則叉燒吃時會有柴感；

二、留下爆叉燒的油，再開火，放幾片蒜頭，爆香；

三、跟著倒入土豆片，爆炒片刻，加胡椒粉、鹽和烤叉燒時倒起的汁，這次就不用放糖瞭，因調制叉燒汁時放瞭蜂蜜，快速兜勻；

四、倒入叉燒片，噴少許高度酒，翻炒幾下，可裝盤。