薑蔥炒鮮魷的做法怎麼做

簡介 薑蔥炒鮮魷 材料 鮮魷魚500g 幹辣椒5g 綠尖椒10g 薑10g 蔥3-4棵 料酒1湯匙 生抽1茶匙 植物油1茶匙 鹽1茶匙 糖1/2茶匙 芡汁 生粉2茶匙 *溶於30mL水中 做法

1. 
   1

   薑切中等大小的塊

2. 
   2

   蔥切段

3. 
   3

   青椒切絲

4. 
   4

   魷魚去掉外面的一層皮，用刀縱橫切成網狀，再切成大塊備用

5. 
   5

   在小碗中將適量水同料酒，鹽，糖，生抽混合，再加入芡汁攪勻，備用

6. 
   6

   煮滾一鍋水，倒入魷魚煮至卷曲，約需時2-3分鐘，取出瀝幹

7. 
   7

   在鍋中用高火加熱適量油，加入蔥薑和紅尖椒炒香，約需時30秒

8. 
   8

   之後加入新鮮青椒翻炒幾下，加入魷魚以及混合好的醬汁（步驟2）

9. 
   9

   繼續翻炒2-3分鐘，待湯汁收幹

10. 
    10

    即成