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義式番茄小肉丸的做法怎麼做

時間:2019-07-04 10:25:56 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這道可說是中西合並!用日式照燒醬醃漬,加上利用義式羅勒番茄義大利面醬燉煮,超融合的好滋味讓不吃豬肉的爸爸和二哥贊不絕口! 材料

豬絞肉(肥:瘦=2:8) 400-500g,洋蔥切丁 1顆,蛋白 0.5-1顆,小番茄 隨意

做法

1、在豬絞肉倒入日式照燒烤肉醬,再用手指捏一小撮鹽撒上,並放入一些研磨黑胡椒,攪拌均勻試一下咸甜度

2、蛋白每次一點點加入絞肉中並用力揉壓,一直到有黏性後就可以不用再加蛋白瞭,完成後靜置20分鐘左右

3、20分鐘後,再次用力揉壓絞肉,將空氣擠壓出來,並把肉的黏性喚醒!完成後捏成一口大小的肉丸

4、在鍋子加入一點油,油熱後關中火放入切丁的洋蔥,將洋蔥炒至半透明後放入對半切好的小番茄,番茄煮到皮縮起來後放入小肉丸,小肉丸表面煎到變色後盛出 (洋蔥和小番茄還是留在鍋中唷)

5、原鍋放入義大利面醬,加熱至有點微冒泡後將小肉丸放入。蓋上鍋蓋燉煮一下(記得要幫小肉丸翻面唷~)用竹簽是插一下小肉丸,拉起時不沾黏代表熟透瞭就可以起鍋囉!

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