義式番茄小肉丸的做法怎麼做

簡介 這道可說是中西合並！用日式照燒醬醃漬，加上利用義式羅勒番茄義大利面醬燉煮，超融合的好滋味讓不吃豬肉的爸爸和二哥贊不絕口！ 材料

豬絞肉(肥：瘦＝2:8) 400-500g,洋蔥切丁 1顆,蛋白 0.5-1顆,小番茄 隨意

做法

1、在豬絞肉倒入日式照燒烤肉醬，再用手指捏一小撮鹽撒上，並放入一些研磨黑胡椒，攪拌均勻試一下咸甜度

2、蛋白每次一點點加入絞肉中並用力揉壓，一直到有黏性後就可以不用再加蛋白瞭，完成後靜置20分鐘左右

3、20分鐘後，再次用力揉壓絞肉，將空氣擠壓出來，並把肉的黏性喚醒！完成後捏成一口大小的肉丸

4、在鍋子加入一點油，油熱後關中火放入切丁的洋蔥，將洋蔥炒至半透明後放入對半切好的小番茄，番茄煮到皮縮起來後放入小肉丸，小肉丸表面煎到變色後盛出 (洋蔥和小番茄還是留在鍋中唷)

5、原鍋放入義大利面醬，加熱至有點微冒泡後將小肉丸放入。蓋上鍋蓋燉煮一下(記得要幫小肉丸翻面唷～)用竹簽是插一下小肉丸，拉起時不沾黏代表熟透瞭就可以起鍋囉！