醡醬拌鼎邊趖的做法怎麼做

材料

趖6兩，豬絞肉4兩，豆幹2塊，黑木耳1朵，蝦米1兩，青豆仁少許，紅蘿卜丁適量，青蔥1支，水1/2杯，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，醬油1茶匙，糖1茶匙，香油少許

做法

1.趖放入滾水中汆燙約5分鐘至熟後，撈取瀝幹水分後備用。

2.蝦米以溫水浸泡約5分鐘後，瀝幹水分並切碎；青豆仁、紅蘿卜丁洗凈，切丁後放入滾中汆燙至熟；豆幹、木耳洗凈，切丁；青蔥切段備用

3.熱油鍋，作法2的蝦米、青蔥爆香，加入絞肉拌炒略熟，再加入豆瓣醬、甜面醬繼續炒至全熟，最後加入其餘材料拌炒至熟，起鍋前放入其餘調味料拌勻即可。