維也納炸豬排的做法怎麼做

材料

材料豬排、混合生菜、梨、雞蛋、面粉、面包糠、黃油、銀魚柳(聽裝）檸檬片、番茄、鹽、胡椒

做法

(1)豬排用刀背拍松，加少許鹽、胡椒醃漬。

(2)將豬排拍上面粉，在打勻的雞蛋中浸一下，再沾上面包糠，放入煎盤，用黃油煎至色金黃。

(3)豬排裝盆，上放檸檬片、銀魚柳和半個梨，最後用混合生菜、番茄作裝飾。

特別關照

煎豬排時要註意火候，不能外焦裡生。