葫蘆大吉翅子的做法怎麼做

材料

主料：水發魚翅500克，母雞脯肉250克，豬肥肉膘50克，水發大金鉤海米40克，雞蛋清3個。

做法

1、雞脯肉與肥肉膘制泥，加蛋清、高湯攪勻成雞料子，水發魚翅洗凈，加高湯、蔥段、薑片、花椒蒸2小時取出。

2、將大平盤上抹油，把雞料子在盤內制成12個葫蘆形狀，海米安在葫蘆頂端，蒸10分鐘取出。