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竹筍鹵五花肉的做法怎麼做
時間:2019-07-04 09:34:38 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
五花肉400公克,竹筍300公克,蒜仁5顆,青蔥2支,薑片3片,水1300㏄,醬油150㏄,冰糖1大匙,米酒2大匙,雞粉1/2小匙
做法1.五花肉洗凈,切塊備用。
2.竹筍剝去外殼後,切塊,放入滾水中煮約15分鐘備用。
3.熱鍋,加入適量沙拉油,爆香蒜仁、薑片、作法1的蔥段,再放入作法1的五花肉塊拌炒至顏色變白,最後加入所有調味料炒香。
4.取一鹵鍋,倒入作法3全部材料,再加入水(註意水量需蓋過肉),用大火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約20分鐘,再放入作法2的竹筍塊,鹵約30分鐘即可。
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