艾草戚風的做法怎麼做

簡介 看見書上有艾草粉，不知道哪裡有賣的，結果查到日本有，不知道為什麼中國產的東西反而國外有賣的。味道沒什麼特殊的，有股子草的味道，可能不同的人不一定能接受吧，我覺得還行，蠻喜歡的！這個東西很輕，還挺實用的，哈哈！ 材料

橄欖油50ml，水120g，艾草粉12g，蛋白4個，蛋黃2個，細砂糖70G，低筋面粉80g，鹽1/4小匙

做法

1.先將艾草粉和水溶解在一起，攪拌均勻靜置3分鐘；

2.將蛋黃打散，放入1/3的白糖，充分攪拌均勻，然後依次放入橄欖油，50ml泡過艾草粉的水，60g泡過水的艾草粉；

3.篩入全部低粉和鹽，充分攪拌均勻；

4.蛋白打發，有個彎彎的小勾；

5.烤箱170°預熱；

6.先將1/3的蛋白糊放入蛋黃糊中攪拌均勻，然後在放入1/3，最後將蛋白蛋黃糊全部倒回蛋白糊的盆中，充分攪拌均勻；

7.放入烤箱，40分鐘，出爐後立刻倒扣！