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簡易傢常【奶香蔥蛋餅】的做法怎麼做

時間:2019-07-04 08:08:42 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 阿嫲用心煎的蛋餅又軟又嫩,的確好吃⋯ 小萱妺~妳說是不是啊 ? 孫子們都還小,早餐做給他們吃的食物也盡可能要求軟嫩,而這樣煎出來的蛋餅,也正好合乎孩子們的需求喔,試試看^^ NaNa Shen 的幸福花園 https://www.facebook.com/Nanashen0717 材料 中筋面粉100g 太白粉30g 鮮奶260ml 雞蛋1顆 雞粉1/4小匙 蔥花50g 雞蛋4顆(一份1顆) 蘸料1份 做法
    • step1
    1

    將雞蛋與鮮奶混合均勻後倒入面粉裡,加入雞粉和蔥,攪拌成蔥花面糊,準備好的面糊約4大湯瓢(1湯瓢1人份)

    • step2
    2

    起油鍋,開最小火熱鍋,舀下1湯瓢面糊,抓住鍋柄慢慢繞圈,將面糊繞成圓形薄餅

    • step3
    3

    白色面糊變色後馬上翻面再煎

    • step4
    4

    每次下面糊煎之前,都必須先將面糊攪勻再舀;煎好後先將面皮盛盤備用

    • step5
    5

    起油鍋,開最小火,倒入1人份蛋液,一樣在油鍋繞圈煎成圓形蛋皮(喜愛吃蔥的,也可以再加蔥花)

    • step6
    6

    趁蛋液未煎乾,即取1片面皮蓋上;再翻面煎時,在蛋面刷少許醬油膏後,卷成三折(如此重復做完四人份)

    • step7
    7

    盛起,切適口大小即可。

    • step8
    8

    可以一次多做一些,然後封上保鮮膜冰存,隨吃隨煎,非常方便。另一作法【QQ蛋餅皮】》https://icook.tw/recipes/92862

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