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香草奶油雞面的做法怎麼做
時間:2019-07-03 20:17:05 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 香草奶油雞是經典法式名菜,香醇濃鬱的鮮奶油,搭配迷迭香透露夏日香氣的慵懶生活,佐上香Q的面條,果真人間美味。 材料 雞胸肉600g 培根2片 奶油50g 橄欖油3茶匙 香草莢1條 迷迭香4支 蒜片1瓣 洋蔥碎半顆 鮮奶油150CC 白酒100CC 泡面4包 做法
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將上列材料洗凈備用。
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起油鍋將橄欖油與奶油放入鍋中(小火),見奶油起泡泡把雞胸肉放入鍋中,煎至兩面上色。
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接著放入培根拌炒,聞到香味後洋蔥與大蒜一齊放入,炒至洋蔥微透明。
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倒入150CC的鮮奶油與50CC的水及迷迭香,香豆莢用刀尖從中剖開,取中間的豆莢入鍋燴煮(或直接倒入香草液30CC),用小火待其沸騰。
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另一邊用小鍋取水煮面,水滾後加入面條,約煮2分半鐘撈起Q彈帶有淡淡海鹽味的面條。
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此時鍋中的法式香草奶油雞已發出陣陣香氣,倒進100CC的白酒, 讓酒精稍微揮發後,將已燙好的味丹真面堂面條放入鍋中拌炒一番。
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作料一鍋到底,完全不加調味料,培根的咸,奶油的香甜滑潤,盡收在原汁原味中,散發米其林星星光芒的高檔料理短短20分就可以幸福上桌,在傢也可以吃的很名流喔!
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