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各式肉盤的做法怎麼做

時間:2019-07-03 19:35:18 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

材料帕爾瑪火腿、風幹牛肉、意大利肉腸、茄子、青椒、紅椒、黃椒、亞芝竹、蘑菇、蜜瓜、黑水欖、橄欖油、鹽、胡椒

做法

1、茄子、青椒、紅椒、黃椒切成片,用鹽、胡椒、橄欖油醃漬後在扒爐上扒熟,青椒、紅椒、黃椒剝去外皮;亞芝竹改刀成塊;蘑菇切片。

2、帕爾瑪火腿、風幹牛肉、意大利肉腸刨成薄片。

3、將火腿片、牛肉片卷起後放入盆內,意大利肉腸、亞芝竹及茄子、青椒等蔬菜也裝入盆內,蘑菇片、黑水欖撒在面上,蜜瓜切成塊,擺在一邊。

特別關照

a.黑水欖(RIPE PITTED OLIVE)、亞芝竹(ARTICHOKE,又稱洋薊)及帕爾瑪火腿(PARMA HAM)等,國內部分大型超市有售。

b.裝盆時還可撒上炸黃的面包粒,需註意色彩的搭配。

c.制作時還可選用其他品種的意大利肉制品。

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