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奶汁鹿肉餅的做法怎麼做

時間:2019-07-03 19:34:48 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:鹿裡脊肉200g,圓蔥碎5g,西芹碎5g,炸土豆塊20g,煮胡蘿卜15g,煮菜花l8g,雞蛋1個,面粉50g,面包渣50g,奶汁5g

調料:橄欖油20g,鹽2g,胡椒粉0.4g

做法

1、將鹿裡脊肉絞成餡,用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎拌制成餡,作成桃形餅過三關,放入煎盤中煎熟;

2、擺放盤中,配酸黃瓜、炸土豆塊、煮菜花、煮胡蘿卜條等配菜碼,澆上奶汁即可。

小訣竅

鹿肉在絞餡前,要用清水反復浸泡,去其雜味。

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