bedread歡迎您
BedRead>美食>水蒸魚松咸蛋糕的做法怎麼做

水蒸魚松咸蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-07-03 18:45:00 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 不用烤箱也可以做出美味的蛋糕,水蒸魚松咸蛋糕不僅用料簡單步驟也很簡單。 材料 5顆 做法
    • step1
    1

    蛋:5顆過篩的低筋面粉:180g糖:100g橄欖油:2大匙(30g)青蔥末:適量(20g)魚松:適量(6大匙)芝麻:適量,燒鍋稍微燙手的熱水後熄火,將冷藏蛋放入浸泡,接著將其他食材都準備好,電鍋內鍋底部放上烘培紙,電鍋外鍋倒一米杯水按下開關預熱。

    • step2
    2

    將蛋液跟糖放入盆中打至濕性發泡,蛋糊滴落有明顯折痕不會一下就消失即可,我用桌上型攪拌機高速打7瞭分鐘。

    • step3
    3

    取部分蛋糊跟橄欖油混和均勻後,倒回盆內混和均勻。

    • step4
    4

    面粉分三次加入盆內用切拌的方式混和至無粉狀態。

    • step5
    5

    將一半的面糊倒入內鍋中,外鍋此時再加入一米杯水蒸5分鐘

    • step6
    6

    粉糊較凝固後灑上一層魚松再倒入剩餘的面糊,最後上層灑上魚松、芝麻跟蔥花,此時再加入一米杯的水蒸至開關跳起。

    • step7
    7

    蛋糕稍涼後用牛排刀沿鍋邊畫一圈再倒扣就可以脫模瞭。

    • step8
    8

    小叮嚀:1.蒸的蛋糕一定要加油才好吃,冷瞭依然可口,沒加油的水蒸蛋糕即使剛蒸好都會硬硬的,冷瞭更難吃。2.全蛋因為有蛋黃含油脂比較難打發,用隔水加熱法或者讓蛋泡暖提高溫度會比較容易打發。

閱讀全文
熱點文章更多>>