無鍚排骨的做法怎麼做

簡介 吃膩瞭外面的年菜瞭嗎？這一道推薦納入考量，它並沒有您想像中的難做喔。 材料 豬腩排（較有肉的）3斤 蔥5支 薑1塊 蒜頭10瓣 八角3粒 桂皮1片 醬油70cc 白糖120g 鎮江醋80cc 米酒200cc 紹興酒100cc 蕃茄醬120g 雞粉（亦可不加）1匙 水（或高湯）1500cc 太白粉水適量 香油適量 青花菜2朵 做法

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   先把腩排用熱油炸至金黃其它食材先準備好

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   鍋內放入適量油，爆香蔥段、薑片、蒜頭、八角、桂皮，爆炒香

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   步驟二爆香後，從鍋邊加入醬油、蕃茄醬，炒一下搶香，隨後加入水（或高湯）、炸好的腩排、米酒、紹興酒、白糖、雞粉（亦可不加）、鎮江醋、蓋上鍋蓋，小火慢煮

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   小火慢煮約80－90分鐘後打開，香氣撲鼻而來

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   用太白粉水勾欠，淋上香油

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   煮一鍋水，放入少許油，燙煮青花菜，排盤邊，即成一道美味大菜