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無鍚排骨的做法怎麼做
時間:2019-07-03 17:13:58 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 吃膩瞭外面的年菜瞭嗎?這一道推薦納入考量,它並沒有您想像中的難做喔。 材料 豬腩排(較有肉的)3斤 蔥5支 薑1塊 蒜頭10瓣 八角3粒 桂皮1片 醬油70cc 白糖120g 鎮江醋80cc 米酒200cc 紹興酒100cc 蕃茄醬120g 雞粉(亦可不加)1匙 水(或高湯)1500cc 太白粉水適量 香油適量 青花菜2朵 做法
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先把腩排用熱油炸至金黃其它食材先準備好
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鍋內放入適量油,爆香蔥段、薑片、蒜頭、八角、桂皮,爆炒香
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步驟二爆香後,從鍋邊加入醬油、蕃茄醬,炒一下搶香,隨後加入水(或高湯)、炸好的腩排、米酒、紹興酒、白糖、雞粉(亦可不加)、鎮江醋、蓋上鍋蓋,小火慢煮
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小火慢煮約80-90分鐘後打開,香氣撲鼻而來
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用太白粉水勾欠,淋上香油
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煮一鍋水,放入少許油,燙煮青花菜,排盤邊,即成一道美味大菜
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