百裡香肋眼牛排的做法怎麼做

簡介 一開火就手忙腳亂，牛排的熟度控制不好嗎？先用舒肥方式把口感調好，隻要煎香就萬無一失瞭！讓肋眼牛排變成輕松傢常菜。 材料 肋眼牛排200g 橄欖油2湯匙 新鮮百裡香1束 海鹽1/4茶匙 黑胡椒1/4茶匙 做法

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   將真空冷藏的肋眼牛排取出。

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   將肋眼牛排放入不銹鋼餐盒，加入橄欖油、百裡香、鹽、黑胡椒，按摩牛排讓醃料均勻裹上。

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   電鍋加約七分滿的水，內放蒸架，將放有牛排的不銹鋼餐盒放在蒸架上，確定外鍋水面高於牛排。將電鍋插頭接在Remy主機上，再將Remy的電源線接上插座，彎曲的感溫棒插頭連在Remy主機上，再將感溫棒掛在電鍋邊，確定沉入水中。將溫度設在攝氏60度，時間10分鐘取出牛排。

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   將牛排在熱鍋上煎香，兩面各30秒，上色即可起鍋。

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   將牛排盛盤，加入沙拉及馬鈴薯，倒入紅酒蘑菇醬即可。