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Olivia砂鍋魚頭─時間淬釀的甘露之味的做法怎麼做
時間:2019-07-03 15:02:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 繁復的作法制作的豐盛火鍋, 爸比媽咪喜歡充滿膠質的鰱魚頭、 姊姊喜歡軟嫩清甜的娃娃菜、 弟弟喜歡肥瘦香煎的五花肉、 把大傢愛吃的美味煮成滿滿一鍋, 在這冷冷的冬天,這道鍋物 是讓全傢人圍在一起暖呼呼的心意。 材料 鰱魚頭1個 五花肉300g 青蒜3支 香菇4朵 娃娃菜(高山白菜)6個 薑3片 豆皮10塊 金針菇1包 鴻喜菇1包 扁魚3片 鮮蝦12隻 黑木耳5朵 淬釀醬油1大匙 鰹魚醬油1大匙 烏醋1大匙 米酒2大匙 沙茶醬4大匙 砂糖1大匙 鹽1茶匙 白胡椒粉少許 開水2L 做法
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將鰱魚頭炸至金黃焦香,放入砂鍋中,加入薑片、水和調味料,中大火煮滾後轉小火。
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五花肉炸好切片,黑木耳切成一口大小,鮮蝦剪去頭前端的觸須和尖刺,香菇泡軟。以上料備好後加入砂鍋中。
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加入泡好的豆皮和菇類。
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最後加入川燙好的娃娃菜,灑上青蒜和香菜。
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