香芋西米露的做法怎麼做

材料

西米100克、芋頭400克、冰糖50克、椰漿1罐

做法

1、芋頭去皮洗凈後，切成小方塊；

2、西米用清水沖洗幹凈；

3、鍋中燒開水，放入芋頭，煮大約5分鐘；

4、接著倒入西米，繼續煮10分鐘；

5、放入冰糖、倒入椰漿，蓋上鍋蓋繼續煮；

6、煮開後即刻關火，讓西米露在鍋中燜1小時，即可食用。

小訣竅

1、芋頭不能切得太大塊，切成小方塊方便煮熟，口感也更好，但也不要切得太小。

2、西米放在篩勺中用清水沖洗即可，不能用力搓洗，否則容易碎成粉末。

3、煮西米時，必需一邊煮一邊攪拌，不然容易黏鍋。

4、最好不要用椰汁代替椰漿，煮出來的口感和味道會相差甚遠。