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印度南餅的做法怎麼做
時間:2019-07-03 14:09:06 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這是一款松軟彈牙的烤餅,制作時間比面包短,而且用平底鍋烙烤就可以,搭配咸食,很適合早午餐。 材料 高筋面粉250克 速發酵母粉3克 鹽3克 細砂糖15克 水150克 橄欖油30克 無鹽奶油20克 做法
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高筋面粉、酵母粉、鹽、糖放入攪拌盆拌勻後,加入水、橄欖油拌勻至無粉粒,包上保鮮膜進行第一次發酵
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約45-60分鐘,面團發酵至2倍大,用手按壓不會彈回即可
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將面團取出,壓出空氣,分成4等份,桿成一邊寬、一邊窄的長形面皮,靜置30分鐘使面皮松弛
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平底鍋不放油,將餅放入,中小火每面烙烤5分鐘
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在餅皮塗上無鹽奶油可以增加餅皮香氣
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搭配咖喱或是泡菜雞肉等微辣的咸食很對味,也是適合周末的早午餐
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上桌
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